乌镇叙昌酱园

乌镇叙昌酱园景点图片
  • 景点地址:浙江省嘉兴市桐乡市乌镇西栅景区通安街16号
  • 景点热度:
  • 开放时间:晾晒区全天开放,内部加工区域不能参观
  • 建议游玩时间:1小时以下
  • 想去 (

景点概述

叙昌酱园建于清咸丰九年,是乌镇历史记载最早的酱园。古老的传统酿制方法,传承百年的历史,这大概也是叙昌最有魅力的地方。一走进酱园的院子,就能看到满满的青灰色酱缸,和盖着酱缸的主编大斗笠,空气中弥漫着浓郁的酱菜香味。

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推荐理由

乌镇人陶叙昌在清咸丰九年(1859)创立了以自己名字为号的叙昌酱园,也是乌镇有记录以来较早的酱园,至今已经有150多年的历史了。叙昌酱园的酱品都是采用传统手工酿制法。

每年春秋,酱园收购邻近村镇的优质黄豆、蚕豆等原料,蒸熟之后,摊在竹匾混合面粉和酱曲,再放到曲房中进行制曲,制曲的过程需要72小时左右,接下来便是经过长达半年的自然晒露、发酵酿制,才算完成。在叙昌酱园晒场上的酱缸散发出浓郁的酱香,所产酱品口味独特、受大多人喜爱。

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叙昌酱园导游词

中国是酱油生产起源最早的国家,距今已经有二千多年历史,均以天然发酵、酿制。清咸丰九年(1859年),镇人陶叙昌创立了以自己名字为号的叙昌酱园,此为乌镇有历史记载以来的最早的酱园。一百多年来,叙昌酱园产品的风格与品质始终如一。

叙昌酱园前店后坊,自产自销。主要产品有陶叙昌牌豆瓣酱、酱油、酱菜等。酱品采用优质黄豆、蚕豆、小麦等原料,利用竹匾制曲,经过长达半年的自然晒露、发酵,手工精制,古法酿制,不含人工香精、色素、防腐剂,酱香浓郁,天然风味。

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景点门票

包含在景区门票内

东栅:110人民币;西栅:150人民币;东西联票:190人民币;优惠票:东栅55人民币;优惠票:西栅75人民币;儿童票:东栅55人民币;儿童票:西栅75人民币 (1月1日-12月31日 周一-周日)

免票:1.2米以下儿童或6周岁以下儿童

tips:

凭老年人优待证(无此证的70周岁以上老人可凭身份证)、中小学学生证可享优惠票;

1.2-1.5米儿童可享儿童票

更多关于门票的优惠信息,可以点击:乌镇门票

游客点评

1、叙昌酱园建于清咸丰九年(1859年),是乌镇有历史记载以来最早的酱园,前店后坊,主要经营豆瓣酱、酱油、酱菜等。酱品采用传统手工酿制法,利用优质黄豆、蚕豆、小麦等原料,利用竹匾制曲,经过长达半年的自然晒露发酵酿制而成。一到酱园附近就可以闻到浓厚的酱味,旁边就是叙昌小吃店,可以品尝各种酱味小吃,还是商店可买酱类商品。

2、叙昌酱园,乌镇比较有名气的而且是传统的一个景点,西栅是要门票的,不过住在西栅里就可以免门票的,西栅的环境很好,这里的酱园还在继续发挥着作用,非常传统的制酱工艺。

3、一排排的大酱缸摆放的倒是挺有气势,此为乌镇人陶叙昌在清咸丰九年创立的以自己名字为号的叙昌酱园。满园的大酱缸戴着竹编的大斗笠,缸身有“叙昌酱园”、“咸丰九年”字样,一切一切告诉人们,这里是传统的作坊,今天,传统意味着没有添加剂,传统意味着我们的追忆、追念。

4、叙昌酱园建于清咸丰九年(1859年),是乌镇有史以来最早的酱园。据介绍一走进酱园的院子,就能闻到一股浓郁的酱香味,但我真的没有闻到。现场牌子上介绍这里的约200只酱缸里放置的是手工酿制的黄豆酱。我也没有看到作坊前的商店,所以也就没见到可供游客购买的成品咯。感觉主要就是一个晒场的景观。

5、叙昌酱园建于清咸丰九年(1859年),是乌镇有史以来最早的酱园。一走进酱园,就闻到一股浓郁的酱菜香味,满园子青灰色的酱缸上扣着竹编的大斗笠,别具特色。

6、去杭州那会时逢雨季,对于火炉城市过去的我算是福音,权当避暑了,是乌镇西栅景区里面的一个景点,初见时不知道是什么酱园,看介绍才晓得这是制作酱油的地方,还是第一次见到实物,那个像第一次看到这个戴着大斗笠的大酱缸。

一排排一列列整齐有序,实在壮观,看了介绍,叙昌酱园建于清咸丰九年(1859年),是乌镇有史以来最早的酱园。在酱园外围就能闻到浓郁的酱香味,有对外销售的哦!但毕竟自己下厨的少,不买也罢,参观见识下即好。有介绍酱园的发展史以及酱制作工艺。还是值得一看,且拍出来的相片都美美的,灰白相间,古朴而女稳重!

7、这里是历史年代的酱院它是乌镇人陶叙昌于清咸丰九年创立的酱园采取了前店后坊,自产自销的模式经营院子里满满青灰色的酱缸盖上了“斗笠”这里就是晒酱的地方大概要3—4个月导游带我们看了旁边的一个小缸内的酱掀开盖子满满的酱香酱呈现为黑褐色为止。