乌镇三白酒

更新:07-17 热度:
乌镇三白酒图片
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  • 价格:40--90元不等
  • 地址:景区各大超市、景区各大酒店、东栅高公生糟坊
  • 营业时间:夏令营业时间:8:00—17:30;冬令营业时间:8:00—17:00;演示时间:9:00—15:00
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美食概述

春节期间,白酒是传统年宴上的“网红”,白酒也一直是中国宴请外国嘉宾的重要饮品。乌镇的三白酒也是乌镇传统宴会上的“常客”——年夜饭,长街宴……处处都有它的身影。

自古江南之地盛产水稻,自酿米酒是乡下的习俗,乌镇的三白酒则是脱胎于乌镇传统米酒的烧酒。

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乌镇三白酒简介

旧时乌镇酿酒业十分发达,明时有酿酒作坊20余家,尤以高公生、顺兴、永盛三家最为著名。现仅存高公生糟坊,原名高公生酱园,始建于明朝初年。

三白酒,以白米、白水、白面等天然原料,秉承百年传统工艺酿成,此酒醇厚清纯、香甜可口,三白酒55度。以其香气浓郁、酒味醇厚、入口柔绵、回味爽净、余香不绝而名声远扬。数百年来一直风靡江南一带,经久不衰。

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三白酒的来历

何谓三白酒?三白酒是乌镇特产,《乌青镇志》上说:“以白米、白面、白水成之,故有是名”。此酒醇厚清纯、香甜可口,男女老少皆宜饮用。以往农村过春节,就用它来招待客人,在乌镇民间,此酒还有一个别名叫“杜搭酒”。民间有谣“猫屎芋艿杜搭酒,客人吃了不肯走”。

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三白酒多少钱价格

东栅景区内多是私人商贩东西质量不能保证而且贵;

西栅景区里有私人店也有景区开的店,东西质量也很好,但是更加贵;

景区外面卖的比较实惠,东西质量的话就看你自己的眼力了。中心价格在40--90元不等。

三白酒好喝吗

功效主治:益脾胃,调气养颜,壮精神,蔬经活络。陈酒味醇,新酒味烈。多饮使人燥渴。

美食做法

三白酒是以白米、白面、白水成之,因此称为三白酒。三白酒酒醇厚清纯、香甜可口,男女老少皆宜饮用。

三白酒以本地自产的大米为主要原料,首先将大米用大蒸茏蒸煮成饭,盛在淘箩里用冷水淋凉。然后把酒药,拌入饭中,并搅拌均匀,再倒入大酒缸,捋平,在挖一个小潭,放上竹蒌然后将酒缸加盖密封,并用稻草盖在大缸四周以保持适宜的温度。

几天后,酒缸中间的小谭内的竹蒌已积满酒酿,此时就将凉开水倒入缸中,淹没饭料,再把酒缸盖严。一周后就可开盖,取出放入蒸桶进行蒸馏,从蒸桶出来的蒸汽经冷却,流出来的就是三白酒了,至些三白酒便酿成了。