驼峰鹅掌出庖烹。诗句注释
鹅掌(E Zhang ) : 1.鹅的脚掌。为菜肴珍品。
驼峰(tuó fēng ) : 1.亦作"驼峰"。亦作"駞峰"。2.骆驼背上的肉峰。古代作为珍馐之一。3.驼形的山峰。4.指铁路调车用的土坡。车辆可以凭本身的重力自动溜到各股铁道上去。
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白玉蟾（1134～1229），原名葛长庚，世称紫清先生。北宋琼管安抚司琼山县五原都显屋上村（今海南省琼山县石山镇典读村）人。书法善篆、隶、草，其草书如龙蛇飞动；画艺特长竹石、人物，所画梅竹 ► 葛长庚的诗